รายงานวิจัยเชิงปฏิบัติการ “งานพัฒนาและเพิ่มมูลค่าห่วงโซ่อาหารและสินค้าเกษตร (Supply Chian) กลุ่มเกษตรกร”

วัตถุประสงค์โครงการ เพื่อพัฒนาระบบอาหารเพื่อสุขภาวะตลอดห่วงโซ่ ตั้งแต่การผลิต (ต้นน้ำ) การกระจาย/การแปรรูป (กลางน้ำ) การตลาด ผู้บริโภค (ปลายน้ำ)

ขอบเขตการวิจัยเชิงปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาศักยภาพและเพิ่มคุณค่าห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ให้กับกลุ่มเกษตรกร หรือ วิสาหกิจชุมชน สร้างความรู้ ความเข้าใจ ในกระบวนการผลิตสินค้า เพื่อนำไปสู่การพัฒนาอาชีพ ลดต้นทุน หรือ สร้างมูลค่าเพิ่ม อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้ พัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น และแก้ไขปัญหาหนี้สิน