รายงานการสำรวจสถานการณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหาร ในจังหวัดชัยนาท สุพรรณบุรี และกาญจนบุรี

รายงานผลการสำรวจข้อมูลสถานการณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหาร รอบที่ 1 ระยะเริ่มต้นโครงการ และ รอบที่ 2 เมื่อสิ้นสุดโครงการ

ในพื้นที่เป้าหมายโครงการ จำนวน 4 ชุมชน ได้แก่ ชุมชนเขาดิน จ.สุพรรณบุรี ชุมชนเดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี ชุมชนบางขุด จ.ชัยนาท และชุมชนบ่อพลอย จ.กาญจนบุรี

โดยใช้แบบสอบถามความรอบรู้ด้านอาหารฉบับสั้นของสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ (สำนัก 5) สสส. ที่พัฒนาขึ้นโดยสถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล

วัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการดำเนินงานโครงการ โดยเฉพาะความรอบรู้ด้านอาหารและการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารปลอดภัย นำไปสู่การควบคุมและป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง