Food Talk EP.2 ปรับสมดุลโปรตีน เพื่อโลกยั่งยืน

Food Talk EP.2 : ปรับสมดุลโปรตีน เพื่อโลกยั่งยืน ชวนคุณมาล้อมวงคุย เปิดมุมมองใหม่ในการ "ทวงคืนสมดุล" ให้กับจานอาหาร ลมหายใจโลก และวิถีชีวิตของเกษตรกรรายย่อย 

วิทยากร : คุณจักรชัย โฉมทองดี ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Tilt Collective

"การบริโภคอย่างไทย อาหารไทย มีเครื่องแกง มีเครื่องเทศ มีสมุนไพรหลากหลาย ที่เกษตรกรไทยผลิต เป็นคำตอบอยู่แล้ว แต่เราวิ่งออกจากคำตอบของเราเอง ไปสู่วิกฤตสุขภาพครั้งใหญ่..." คำตอบไม่ได้อยู่ที่การบังคับให้ใครเลิกกินเนื้อสัตว์แบบหักดิบ แต่อยู่ที่การ "กลับไปหาความหลากหลายทางชีวภาพ" ที่รากฐานการผลิตของเกษตรกรไทยมีอยู่แล้ว มาร่วมกันค้นหาว่า... แค่เราปรับสมดุลการกิน เพิ่มโปรตีนจากพืชให้มากขึ้น จะช่วยกอบกู้โลก ช่วยชีวิตเรา และช่วยคืนสวัสดิภาพให้ "คนทำกิน" ได้อย่างไร?